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La manzanilla es, junto con la tila, la infusión más consumida en los hogares españoles. Sus flores secas (Matricaria chamomilla) llevan siglos usándose para calmar el estómago y los nervios, y hoy la Agencia Europea del Medicamento reconoce su uso tradicional para molestias digestivas leves. Entre los beneficios de la infusión de manzanilla destacan su efecto sobre los espasmos, los gases y la relajación. Aquí tienes los ocho más relevantes y, sobre todo, cómo prepararla bien. Qué es la manzanilla y por qué funciona La manzanilla común es una planta de la familia de las asteráceas, la misma que la margarita o el girasol. Lo que infusionamos son sus capítulos florales secos, esas pequeñas flores blancas con el centro amarillo. Existen dos manzanillas de uso habitual: la alemana o común (Matricaria chamomilla), que es la que encuentras en casi cualquier despensa, y la romana (Chamaemelum nobile), menos frecuente. Todo lo que cuenta este artículo se refiere a la primera. Su interés no es solo cultural. Las flores concentran aceites esenciales ricos en alfa-bisabolol y camazuleno, además de flavonoides como la apigenina. La apigenina es, hasta donde sabemos, la responsable principal del efecto relajante sobre la musculatura lisa del tubo digestivo: ayuda a que el intestino deje de contraerse de forma espasmódica. Esa es la explicación más aceptada de por qué una manzanilla sienta bien después de una comida difícil. Conviene ser honestos con el nivel de evidencia. La EMA aprueba sus indicaciones digestivas por uso tradicional bien establecido, no porque existan grandes ensayos clínicos que lo demuestren. Hay estudios prometedores, sobre todo en ansiedad, pero la mayoría son pequeños. Es una planta suave y agradecida, no un medicamento. Digestiva y calmante Infusión de Manzanilla Ecológica 100g Flores enteras de cultivo ecológico: la base de todo lo que cuenta este artículo. 8,90 € Añadir a la cesta Frescor digestivo Infusión de Hierbabuena Ecológica 100g Combina de maravilla con la manzanilla si buscas una sobremesa más fresca. 8,90 € Añadir a la cesta Los 8 beneficios de la infusión de manzanilla Estos son los usos con más respaldo, ordenados de lo mejor documentado a lo más tradicional. 1. Alivia las digestiones pesadas Es su uso estrella y el único que cuenta con reconocimiento regulatorio explícito. La EMA la recomienda para los síntomas de molestias gastrointestinales leves, incluidos los espasmos menores. Si has comido más de la cuenta y notas el estómago cerrado, una taza tibia después de comer puede ayudar a que todo fluya mejor. En Replantea es la infusión que más se repite en los pedidos de sobremesa, y no nos extraña. Si buscas más opciones, tenemos una guía con 7 infusiones digestivas para el dolor de estómago. 2. Reduce los gases y la hinchazón La manzanilla tiene efecto carminativo: favorece la expulsión de los gases retenidos en el intestino en lugar de dejar que se acumulen. Ese es el motivo de que muchas madres recurran a ella ante la sensación de vientre hinchado. Combinada con hinojo o hierbabuena, el efecto se refuerza. Si los gases son tu problema principal, te interesa leer sobre las infusiones de hinojo y sus beneficios. 3. Calma los nervios y la ansiedad leve Aquí es donde la ciencia se pone más interesante. Varios ensayos clínicos con extracto estandarizado de manzanilla han observado reducciones significativas de los síntomas de ansiedad generalizada frente a placebo. El NCCIH, el organismo de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., reconoce que algunos estudios preliminares apuntan a un posible beneficio en el trastorno de ansiedad generalizada y en la depresión asociada. Ojo con la letra pequeña: esos estudios usaron extractos concentrados, no una taza de infusión. Aun así, el ritual de parar cinco minutos con una taza caliente tiene un valor que no aparece en ningún ensayo. Si el nerviosismo te acompaña a menudo, hemos recopilado 7 infusiones para combatir la ansiedad. 4. Acompaña la rutina de sueño La manzanilla se usa tradicionalmente antes de dormir y una revisión sistemática de 2019 encontró señales de mejora en la calidad del sueño en algunos estudios. Dicho esto, el propio NCCIH avisa de que la información sobre insomnio es escasa: un estudio piloto en insomnio primario crónico no halló un beneficio claro. Nuestra lectura es prudente. Puede ayudarte a bajar revoluciones antes de acostarte, pero no esperes un somnífero. Para casos más persistentes, mira nuestras 8 infusiones para dormir mejor. 5. Suaviza las molestias menstruales El mismo efecto antiespasmódico que relaja el intestino se ha asociado tradicionalmente al alivio de los calambres menstruales. La musculatura uterina es también musculatura lisa, y el mecanismo propuesto es equivalente. La evidencia clínica es limitada, pero el uso está muy extendido y el perfil de seguridad de una infusión es favorable. 6. Cuida la boca y la garganta La EMA contempla su uso en enjuagues para pequeñas úlceras e inflamaciones de la boca y la garganta. Basta con preparar la infusión, dejarla templar y usarla como colutorio. Algunos estudios pequeños sugieren que los enjuagues con manzanilla podrían prevenir o tratar la irritación bucal derivada de la radioterapia o la quimioterapia, aunque siempre bajo supervisión médica. 7. Aporta antioxidantes Es rica en flavonoides como la apigenina y la luteolina, compuestos con capacidad antioxidante demostrada en laboratorio. Eso no la convierte en un superalimento, pero sí en una bebida sin calorías, sin teína y con algo más que agua caliente. Sustituir un refresco por una manzanilla es un cambio pequeño que suma. 8. Alivia irritaciones leves de la piel El uso externo también está recogido en la monografía europea: inflamaciones cutáneas menores, quemaduras solares leves y heridas superficiales. Se aplica en forma de compresa con la infusión fría. Un apunte importante: no la uses cerca de los ojos. Aunque la tradición popular recomienda compresas de manzanilla para los ojos cansados, el NCCIH advierte de que puede provocar irritación ocular, y no compensa el riesgo. Nervios y sueño Infusión de Melisa Ecológica 100g El relevo natural de la manzanilla cuando lo que te pesa son los nervios. 8,90 € Añadir a la cesta Gases e hinchazón Infusión de Semillas de Hinojo Ecológicas 200g Refuerza el efecto carminativo cuando el problema son los gases. 8,90 € Añadir a la cesta Cómo preparar la infusión de manzanilla paso a paso Casi todo el mundo la prepara mal. El error habitual es dejar la taza destapada, y con ello se escapa buena parte de los aceites esenciales que buscamos. 1. Calienta el agua a 90 °C No la hiervas a borbotones. Si no tienes termómetro, retira el agua justo cuando empiecen a subir las primeras burbujas grandes y espera unos treinta segundos. 2. Usa 2 gramos de flores por taza Equivale más o menos a una cucharadita colmada. Con flor entera a granel notarás una diferencia de aroma clara respecto a las bolsitas convencionales, que suelen contener el polvo restante del procesado. 3. Infusiona 5-7 minutos tapado Este es el paso que marca la diferencia. Tapa la taza con un plato pequeño para que el vapor condense y devuelva los aceites esenciales a la bebida. Si te pasas de tiempo, la manzanilla amarga: siete minutos es el techo. Puedes profundizar en esto en nuestra guía sobre cuánto tiempo infusionar el té. 4. Cuela y bebe templada Tibia, no ardiendo. Si la tomas por digestión, espera entre veinte y treinta minutos tras la comida. Si la tomas para relajarte, unos cuarenta y cinco minutos antes de acostarte. Puedes endulzarla con un poco de miel, aunque su punto dulce natural suele bastar. Contraindicaciones y precauciones La manzanilla es de las infusiones más seguras que existen, pero segura no significa inocua. Presta atención a estos puntos. Alergia a las asteráceas. Es la contraindicación principal. Si eres alérgico a la ambrosía, los crisantemos, las margaritas o las caléndulas, evítala: se han descrito reacciones alérgicas, algunas graves. Anticoagulantes. Se han notificado interacciones con la warfarina y con fármacos metabolizados por el hígado. Si tomas anticoagulantes, consúltalo con tu médico. Anticonceptivos y condiciones hormonosensibles. La manzanilla podría tener cierta actividad estrogénica. Algunos estudios preliminares sugieren que puede reducir el efecto de la píldora anticonceptiva. Embarazo y lactancia. Se sabe poco sobre su seguridad en estas etapas. En dosis altas no se recomienda durante el embarazo; en consumo moderado se considera generalmente aceptable, pero consúltalo antes. Sedantes. Podría potenciar el efecto de medicación sedante. Si tomas alguna, coméntalo con tu farmacéutico. Duración. Si los síntomas persisten más de una semana, deja de automedicarte con infusiones y acude a un profesional sanitario. Preguntas frecuentes sobre la infusión de manzanilla ¿Cuántas tazas de manzanilla se pueden tomar al día? La dosis habitual es de dos a tres tazas diarias, repartidas después de las comidas o antes de dormir. No hay motivo para superar esa cantidad de forma sostenida. ¿La manzanilla ayuda a dormir de verdad? Puede ayudar a relajarte antes de acostarte, pero la evidencia sobre el insomnio es limitada y no siempre favorable. Si tu problema es un insomnio establecido, la valeriana o la pasiflora tienen más respaldo. ¿Se puede tomar manzanilla en ayunas? Sí, y mucha gente lo hace para calmar la acidez matutina. Si notas que te aumenta el reflujo, pásala a después de las comidas. Aquí te contamos qué otras infusiones alivian el ardor de estómago. ¿Tiene teína o cafeína? No. La manzanilla es una infusión de flores, no una hoja de té, así que no contiene teína. Puedes tomarla a cualquier hora sin que te altere el sueño. ¿Manzanilla en bolsita o a granel? A granel, sin dudarlo. La bolsita suele contener fragmentos y polvo de flor, que pierden aceites esenciales con rapidez. La flor entera conserva mejor el aroma y rinde más por gramo. Para llevarte a casa La manzanilla no hace milagros, y esa es precisamente su virtud: es una infusión honesta, suave y bien tolerada, que cumple con lo que promete en digestión y relajación ligera. Prepárala tapada, a 90 grados y sin pasarte de siete minutos, y notarás la diferencia respecto a la bolsita de siempre. Si quieres construir tu rutina digestiva, empieza por una manzanilla ecológica en flor entera y añade hierbabuena para las sobremesas más pesadas. Cuando lo que pesan son los nervios, la melisa toma el relevo; cuando el problema son los gases, el hinojo. Con esas cuatro tienes cubierto el noventa por ciento de lo que una infusión puede hacer por ti. Fuentes consultadas Toda la información de este artículo se apoya en publicaciones de instituciones sanitarias y estudios revisados por pares. Si quieres profundizar, estas son las referencias principales: Chamomile: Usefulness and Safety — NCCIH - National Center for Complementary and Integrative Health (NIH) Matricariae flos (flor de manzanilla) - conclusiones del HMPC — European Medicines Agency (EMA) European Union herbal monograph on Matricaria recutita L., flos — European Medicines Agency - Committee on Herbal Medicinal Products Therapeutic efficacy and safety of chamomile for state anxiety, generalized anxiety disorder, insomnia, and sleep quality: a systematic review and meta-analysis — Phytotherapy Research (2019) - PubMed Preliminary examination of the efficacy and safety of a standardized chamomile extract for chronic primary insomnia: a randomized placebo-controlled pilot study — BMC Complementary and Alternative Medicine (2011) - PubMed Chamomile: a review of its traditional uses, chemical constituents, pharmacological activities and quality control studies — Molecules (2022) - PubMed Chamomile - Drugs and Lactation Database (LactMed) — National Institute of Child Health and Human Development (NIH) Esta información tiene fines divulgativos y no sustituye la consulta con un profesional sanitario. En caso de embarazo, lactancia, medicación crónica o condiciones médicas previas, consulta antes de incorporar nuevas infusiones a tu rutina.