El té Darjeeling First Flush Ecológico es técnicamente un té negro, sin embargo, el procesamiento de este té es más similar al té verde, con una oxidación menor respecto a otros tés negros, para preservar los sabores naturales. Esto hace que sea un té más dulce que la mayoría de tés negros y que tenga un color más claro y dorado.
A diferencia de la mayoría de tés Indios, las hojas del té Darjeeling derivan de la planta Camellia Sinensis de hojas pequeñas, con mayor contenido en antioxidantes. Esto se opone a la planta Camellia Sinensis Assamica, usada en los tés negros de Assam.
¿Qué quiere decir First Flush en el té Darjeeling?
Al ser el té un producto estacional, la calidad de la cosecha depende ampliamente de las condiciones en las que crecen las plantaciones y del momento de recolección de las hojas de té. En Darjeeling hay tres cosechas principales y cada una de ellas produce un sabor distintivo, estas son: First Flush, Second Flush y Autumn Flush.
First Flush es el nombre dado a la primera recolección, que comienza entre mediados de marzo y finales del mismo mes y termina sobre la segunda semana de mayo. Esta primera cosecha produce tés de cuerpo ligero y aromas muy potentes, con un característico retrogusto dulce. Inicialmente el mercado prefería los tés de segunda cosecha o Second Flush, con más cuerpo y sometidos a mayor oxidación, pero durante los últimos años esto ha cambiado y los tés Darjeeling First Flush se han convertido en un fenómeno creciente entre los amantes del té.
Procedencia del Té Darjeeling First Flush Ecológico
Darjeeling se encuentra en la parte norte de Bengala Occidental, en el noreste de la India. El distrito se encuentra en el Himalaya y tiene un clima templado con veranos húmedos. El nombre Darjeeling proviene del término tibetano “Tierra del Rayo”. Debido a la altitud y al clima especial, este té adquiere un aroma inconfundible, que lo hace popular entre los bebedores de té de todo el mundo.
Como preparar el Té Negro Darjeeling First Flush Ecológico
- Cantidad: 12-15 g/litro
- Tiempo: 3-5 minutos
- Temperatura: 100ºC
- Antioxidante: El té negro contiene polifenoles y flavonoides. Que se ha demostrado que son potentes antioxidantes. Los antioxidantes son conocidos por proveer gran cantidad de beneficios para la salud. Pueden ayudar a eliminar los radicales libre y reducir el daño en las células en el cuerpo, lo que se traduce en una reducción en riesgo de padecer enfermedades crónicas.
- Ayuda a reducir el colesterol “malo”: Cuando tenemos un alto contenido de colesterol “malo” en el cuerpo, este puede llegar a obstruir las arterias, lo que puede derivar en problemas de corazón e incluso infartos. Algunos estudios han encontrado que consumir té negro puede reducir el contenido de colesterol “malo” hasta un 11% en individuos con niveles ligeramente elevados.
- Ayuda a reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral: Un derrame cerebral puede ocurrir cuando un vaso sanguíneo en el cerebro se bloquea o se rompe. Lo bueno es que hasta el 80% de los derrames se pueden prevenir controlando la dieta, realizando actividad física o no fumando. Un estudio realizado sobre 74.000 personas durante más de 10 años concluyó que aquellos que bebían té negro a diario tenían un 32% menos de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular que aquellos que no bebían té negro.
- Puede reducir los niveles de azúcar en sangre: Los niveles elevados de azúcar en sangre pueden aumentar el riesgo de complicaciones de salud, como diabetes tipo 2, obesidad, insuficiencias renales o depresión. Al consumir azúcar, el páncreas segrega insulina para transportar el azúcar a los músculos para que se utilice como energía. Si consume más azúcar de la que su cuerpo necesita, el exceso de azúcar se almacena en forma de grasa. El té negro es una excelente bebida no endulzada que se ha descubierto que ayuda a mejorar el uso de insulina en el cuerpo.
- Puede mejorar la concentración: El té negro contiene cafeína y un aminoácido llamado L-teanina, que puede mejorar el estado de alerta y la concentración. La L-teanina aumenta la actividad alfa en el cerebro, lo que resulta en relajación y mejor concentración. Esta puede ser la razón por la que muchas personas informan un aumento de energía más estable después de beber té, en comparación con otras bebidas con cafeína como el café.
*Este es un resumen de las propiedades y beneficios que tiene el té negro para tu salud, extraído de nuestro blog. Si quieres leer el artículo completo puedes hacerlo en el siguiente enlace:
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